Surnomé le thé du paraguay ou thé du brésil, Le Yerba Maté (ilex paraguariensis) est un arbre d’Amérique du sud qui se trouve au sud du Brésil, en Argentine et au Paraguay. Ses feuilles sont séchées et par la suite infuser pour pouvoir les consommer en boisson chaude ou froide (tereré). Les éléments actifs du maté sont la caféine et la théobromine. Cette dernière se retrouve aussi dans le thé, le café et le chocolat. La boisson à base de yerba maté offre une énergie naturelle sans baisse rapide d’énergie.